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Curry rice

カレーライス

Tasty Tales of Classics
May 16, 2025
Curry rice

iStock

Curry rice has become a national dish in Japan. According to a series of surveys by the Hakuhodo Institute of Life and Living, curry has been ranked among the top five favorite dishes in Japan from the early 2000s to the 2020s, and food manufacturer House Foods, which first sold blocks of curry roux in 1960, estimates that the average Japanese eats curry 79 times per year. Its popularity see

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national dish
国民食
roux
ルー
For a start
まず
richer
よりこってりした
mildly flavored
風味が穏やかな
glossy
つやつやした
simmered
煮込んだ
retain
～を保つ
colonial
植民地支配的な
via
～を通じて
fond of ～
～を好む
regional
地域の
Goan
インド・ゴア地方の
Pre-mixed
（スパイスが）あらかじめ混ぜ合わせてある
commercialize
～を商品化する
preparation
調理
merchants
商人
opened its borders
開国した
aspiring to ～
～に憧れる
is classified
分類される
military
軍部
adopted
～を取り入れた
incorporating
～を加えて
physiques
体格
fed
～に食べさせた
new recruits
新兵
permeate
～に浸透する
fascinating
非常に興味深い
defeating
～をやっつけて
evil
悪者
brawny
筋骨たくましい
reinforces
～を強化する
represents
～を表す
seasonality
季節感
attention to detail
細部へのこだわり
is governed by ～
～に支配される
pickled ginger
ショウガの甘酢漬け、ガリ
unselfconscious
気取らない
simultaneously
同時に
endurance
我慢強さ
occasional
時折の

Trump pauses tariffs on Mexico and Canada

トランプ米大統領、メキシコとカナダへの関税延期

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